目標

學生應能建立知識，並了解：
1. 旅客旅遊的原因，以及旅遊及款待業應如何切合旅客的需要；
2. 旅遊及款待業的性質是跨學科及多樣化的，其中包括旅遊目的地、基礎設施及建築；
3. 本地和國際旅遊及款待業的發展趨勢和議題，及其對社會、經濟和環境的影響；
4. 旅遊及款待業的主要功能範圍或界別，以及職位空缺的情況。
學生應能掌握技能，以便：
1. 培養一系列在旅遊及款待業內外都能應用的專門及共通能力，包括有效的溝通能力、顧客服務技巧、資料處理技巧、批判性思考能力、創造力及解決問題的能力等；
2. 運用適當的技巧，處理旅遊及款待業與服務業的各種情況。
學生應能培養正面的價值觀和態度，以便能夠：
1. 願意向遊客介紹本地的旅遊資源；
2. 到外地遊覽時，欣賞和尊重東道國的旅遊資源；
3. 反思遊客與東道國之間的關係，欣賞其他文化、風俗和信仰；
4. 了解旅遊及款待業重視誠信及專業操守的重要性，並能在日常生活中實踐；
5. 認識投身旅遊及款待業所需的個人質素，包括有禮、主動、隨機應變、靈活、能與人合作等；
6. 珍視旅遊及款待業在經濟、環境、文化和社會方面可持續發展的重要性；
7. 認識並展示優質的顧客服務。